Kaer sisaldab kiudaineid, valku ja olulisi toitaineid, nagu mangaan, fosfor ja magneesium. Lisaks on kaerahelbed rikkad beetaglükaanis, mis aitab vähendada kolesteroolitaset.

Kaerahelbed on ka antioksüdantide ja komplekssete süsivesikute allikas, mis teeb neist tasakaalustatud toitumise väärtusliku osa.

Siiski võib kaerahelveste regulaarsel tarbimisel olla negatiivne mõju tervisele, näiteks muutused veresuhkru tasemes, seedeprobleemid ja allergiliste reaktsioonide oht.

Kaerahelveste võimalikud kahjulikud mõjud

Kaerahelbed sisaldavad süsivesikuid, mis võivad tõsta vere glükoositaset, kuid nende kõrge kiudainesisaldus aitab seda mõju leevendada.

Diabeedi või insuliiniresistentsusega inimesed peaksid siiski jälgima, kui palju nad kaerahelbeid tarbivad. Samuti võivad kaerahelbed põhjustada allergilisi reaktsioone aveniiniks nimetatavate valkude tõttu, eriti inimestel, kes on gluteenitundlikud.

Kuigi kaerahelbed on oma kõrge kiudainesisalduse tõttu seedimisele kasulikud, võib liigne tarbimine põhjustada ebamugavustunnet, kuna neis on palju lahustuvaid kiudaineid. Seetõttu on soovitatav tarbida kaerahelbeid mõõdukalt ja suurendada vee tarbimist.

Lisaks sisaldab kaer ka füütihapet, mis võib aeglustada mõnede mineraalainete imendumist, kuid see ei ole tavaliselt probleemiks, kui seda tarbitakse mõõdukalt.